唧唧歪歪

說起來是個老套的故事了。 1987 年，趙立平跟他的大學同學藉劉英結婚。兩年不到，他們有了一個女兒，趙立平還完成了他的博士學位。新的壓力加上美食——藉劉英做得一手好菜——我們的微生物學家長胖了。到1990 年，趙立平在山西太原的​​中國農業科學院成立環境微生物學實驗室時，他的體重已經從之前的60 公斤增至80 公斤。後來，在美國康乃爾大學讀博士後期間，他又長胖了10 公斤。到1995 年回國時，趙立平的腰圍量起來足足有110 厘米，整個人的健康狀況也極為糟糕。

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科學家開發了一種新技術來精確測量恐龍的重量和體型，發現它們沒有之前想像得那麼重。

《生物學快報》（Biology Letters）6月6日刊登的研究報告中，英國曼徹斯特大學生物學家用激光測量了包住當代哺乳動物骨架所需的最少皮膚面積，包括馴鹿、北極熊、長頸鹿和大象等14種大型動物。研究發現，這些動物的實際質量比“皮包骨”狀態多21%，之後科學家將這個結論推廣到了恐龍骨架上。

柏林自然史博物館有一副長頸巨龍（Giraffatitan brancai）骨架化石，之前人們對這種恐龍的體重估計大不相同，最多有估80噸的。而此次研究中學者們將其體重降到了23噸。研究者表示，這個新方法可以用在所有恐龍身上。

通過化石估計脊椎動物體重時，很多人已經開始使用體積分析方法來進行計算，不過很多時候人們在估算軟組織厚度時過於主觀。

研究者表示，化石所屬動物有多重是非常難測定的，我們採取了一個新的途徑來進行這項工作，對大型哺乳動物骨架進行激光掃描併計算可能的最小體積。然後我們發現這些動物的實際體積比這個最小值高21%，數字確實可靠。之後我們對博物館中的這具長頸巨龍骨架也進行了激光掃描，得出了皮包骨狀態的體積並加上了21%。得出的結論是這個恐龍重23噸，比之前的估計輕很多。

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“給世界來杯可樂”。在墨西哥北端小鎮吉拉姆，牙醫醫院和軟飲料的廣告並排而立，那裡的年輕人經常喝軟飲料，20-30歲青年嘴裡的蛀牙數量是沒錢喝軟飲料只能吃粗玉米餅的隔壁窮鎮青年的3倍。而墨西哥尤卡坦自治大學的艾瑪•維加•利茲瑪（Elma Vega Lizama）和安德里亞•庫奇納（Andrea Cucina）針對這兩個村莊青年牙齒問題的研究說明，人類的牙齒、下顎和口腔未能適應現代工業社會的飲食，使得齲齒和牙周病等疾病成為嚴重問題。兩個墨西哥小鎮的對比充分說明了從以生存為目的的傳統飲食過渡到“重口味”工業時代飲食的“營養變遷”對人體造成的影響。

人體不能及時適應現代飲食，這能為臨床醫學和牙病治療帶來什麼啟示？在5月28至30日於美國北卡羅來納州舉行的“人類齒顎演化：對牙科學和畸齒矯正學的啟示”大會上，庫奇納報告了自己的研究，古人類學家、考古學家、牙科學者和食品科學家攜起手來，試圖回答這個問題。

會議指出，古人類與其他靈長類一樣也面臨牙病問題，但那是上了年紀之後的結果。兩萬年前的古人類化石上只有2%的牙齒是蛀牙，牙周病和咬合不正等問題也難覓其踪。傳統飲食甚至使得1940年代的澳大利亞土著依然擁有一口漂亮的牙齒（食用大量醣類植物的土著人則反之）。但是，耕作使牙齒開始惡化，新石器時代的第一批農民吃上了富含醣類的穀子，牙齒也開始變壞，約9%的人有蛀牙。不過人們也吃很多粗纖維食物，情況還不算太壞，公元前1330年至1350年間死亡的埃及人的93具骸骨上的牙齒就相當不錯。同時，吃粗糧也有利於頜部發育，咀嚼的壓力刺激了牙槽骨的生長，使兒童的下頜更加強健，能避免咬合不正問題。古埃及人的上下門齒接合平順，而不像吃慣了精製食品導致下頜小於上頜的現代人那樣不齊。

在歐洲，直至公元前4世紀亞歷山大大帝為希臘帶來食糖之前，只有不到10%的人有蛀牙。中世紀蛀牙數量繼續增加，但在1800年至1850年，蛀牙數量開始猛增，當時英國控制了西印度群島，大量進口糖。 1874年英國降低了糖稅，精製糖開始影響各階層人士的口腔酸鹼度，唾液變得更酸，琺瑯質更易被溶解，因此蛀牙越來越多。 1950年代，歐美50%至90%的人口患有蛀牙。牙病也極大地年輕化，2-5歲的兒童蛀牙數量上升。到20世紀後期，咬合不正問題更加蔓延，目前10個美國青少年裡9個存在咬合不正，智齒問題是古人類的10倍，柔軟的精加工現代飲食嚴重弱化了人類的頜部。這些研究說明，現代人牙病的罪魁禍首不像之前很多研究認為的是農業發展，而是工業革命。

研究者建議用纖維水果裡的果糖來替代，水果會將醣類帶入腸道，而不是在口腔吸收。但是，解決之道並不是從飲食中移除精製醣類回復古代飲食那樣簡單。考慮到口腔環境的複雜程度，研究者還需要弄清醣類如何影響口內菌群，以及醣類、菌群、和免疫系統之間的互動。

至少目前來說，我們的牙齒並未進化出對抗軟飲料的良策。演化是趕不上趟的，我們必須認識到這一點。

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這是個不大點的店面，是個上了點年頭的建築，坐落在英國倫敦一條古樸的小道裡，它擁有這裡最寶貴的東西（她是這麼認為的）。


她，一個成功、小有成就的女人，她可以去享受高檔西餐廳的豪華、奢侈，她可以去欣賞世界上各國美麗的風景。更甚，她什麼都不用做，只需一個電話便會有人幫她做，讓她得到她想要的東西。


但，她什麼都沒做，她只是喜歡在閒暇的時候來到這家店，靜靜的坐上一個下午。或許是她天性使然，她只會坐在那個位置——最裡面但靠窗的位置。每當她來，老闆都會親自為她泡一杯烏巴（Uva），放在她身前的桌上，然後靜靜的離開。


她似乎很喜歡午後的時光呢，靜靜的坐著，看窗外的車水馬龍，看店內古樸風格，耳邊還迴盪著那熟悉的藍調，桌前放著一杯烏巴，而她就慢慢的品著。她似乎什麼都沒想，因為在外人看來她只不過是在那裡靜靜的坐了一個下午、浪費了大段的光陰。但是對她而言，每日午後卻是她最不能少的，每日如此但是卻每日都不同。她拿起小匙在茶杯裡緩緩攪動，再輕拈茶杯，聞一聞，隨後慢慢品，她愛那入口一瞬的苦味和之後的回味。


她是在看什麼呢？是窗外車水馬龍中那色彩斑斕的絢麗，還是無限塵囂中那片刻的寧靜？亦或是她那可遇而不可求的平淡? 她又是在回味什麼呢？是她成功的心路歷程？不，她只不過二十歲多一點，是一個新時代的才成功小女人，並且在復雜的世界裡開出了美麗的花。所以她回味的並不是她的成功歷程，或許是她內心的渴望吧。也許是這樣，也許不是這樣，誰知道呢？我們無法去探知她內心的沉澱，不是嗎？


又是一個陽光明媚的下午，但她卻沒有來，她去了一個地方，一個靜謐的地方。她走走、看看、摸摸，但是最終在一扇窗前駐足。向外望去，映入眼簾的是懸崖和崖邊的草長鶯飛。她走出去，穿越一切來到崖邊，眺望遠方，入目的是一片廣闊無垠。她呼喊，風中依稀傳來她那微涼的話語。有高興地、悲傷的，亦有絕望的，當她口中的數語也只有那寥寥幾字飄向了那不知名的遠方。


時間定格在某年的初秋，仍舊是那家古樸的店面，仍舊是那熟悉的藍調，仍舊是那個靠窗但最裡的位置，仍舊是一杯烏巴，仍舊... ...卻. .. ...

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暗涌的双眸凝视夏的夜

惶恐而不安

勇气在一点一滴消失殆尽

耳畔依旧传来轰鸣的汽笛声

但，一缕缕静谧的香扑鼻而来

那是专属于夏夜的味道

不，更应属于懵懂的心和青春

那轮圆月始终铭记关于爱的美好

因为，它正在嘴角上扬享受有关青春的一切

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魯鎮的酒店的格局，是和別處不同的：都是當街一個曲尺形的大櫃檯，櫃裡面預備著熱水，可以隨時溫酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文銅錢，買一碗酒，——這是二十多年前的事，現在每碗要漲到十文，——靠櫃外站著，熱熱的喝了休息；倘肯多花一文，便可以買一碟鹽煮筍，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十幾文，那就能買一樣葷菜，但這些顧客，多是短衣幫，大抵沒有這樣闊綽。只有穿長衫的，才踱進店面隔壁的房子裡，要酒要菜，慢慢地坐喝。

我從十二歲起，便在鎮口的鹹亨酒店里當伙計，掌櫃說，樣子太傻，怕侍候不了長衫主顧，就在外面做點事罷。外面的短衣主顧，雖然容易說話，但嘮嘮叨叨纏夾不清的也很不少。他們往往要親眼看著黃酒從壇子裡舀出，看過壺子底里有水沒有，又親看將壺子放在熱水里，然後放心：在這嚴重兼督下，羼水也很為難。所以過了幾天，掌櫃又說我幹不了這事。幸虧薦頭的情面大，辭退不得，便改為專管溫酒的一種無聊職務了。

我從此便整天的站在櫃檯裡，專管我的職務。雖然沒有什麼失職，但總覺得有些單調，有些無聊。掌櫃是一副兇臉孔，主顧也沒有好聲氣，教人活潑不得；只有孔乙己到店，才可以笑幾聲，所以至今還記得。

孔乙己是站著喝酒而穿長衫的唯一的人。他身材很高大；青白臉色，皺紋間時常夾些傷痕；一部亂蓬蓬的花白的鬍子。穿的雖然是長衫，可是又髒又破，似乎十多年沒有補，也沒有洗。他對人說話，總是滿口之乎者也，教人半懂不懂的。因為他姓孔，別人便從描紅紙⑵上的“上大人孔乙己”這半懂不懂的話裡，替他取下一個綽號，叫作孔乙己。孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看著他笑，有的叫道，“孔乙己，你臉上又添上新傷疤了！”他不回答，對櫃裡說，“溫兩碗酒，要一碟茴香豆。”便排出九文大錢。他們又故意的高聲嚷道，“你一定又偷了人家的東西了！”孔乙己睜大眼睛說，“你怎麼這樣憑空污人清白……”“什麼清白？我前天親眼見你偷了何家的書，吊著打。”孔乙己便漲紅了臉，額上的青筋條條綻出，爭辯道，“竊書不能算偷……竊書！……讀書人的事，能算偷麼？”接連便是難懂的話，什麼“君子固窮”⑶，什麼“者乎”之類，引得眾人都哄笑起來：店內外充滿了快活的空氣。

聽人家背地裡談論，孔乙己原來也讀過書，但終於沒有進學⑷，又不會營生；於是愈過愈窮，弄到將要討飯了。幸而寫得一筆好字，便替人家鈔鈔書，換一碗飯吃。可惜他又有一樣壞脾氣，便是好吃懶做。坐不到幾天，便連人和書籍紙張筆硯，一齊失踪。如是幾次，叫他鈔書的人也沒有了。孔乙己沒有法，便免不了偶然做些偷竊的事。但他在我們店裡，品行卻比別人都好，就是從不拖欠；雖然間或沒有現錢，暫時記在粉板上，但不出一月，定然還清，從粉板上拭去了孔乙己的名字。

孔乙己喝過半碗酒，漲紅的臉色漸漸復了原，旁人便又問道，“孔乙己，你當真認識字麼？”孔乙己看著問他的人，顯出不屑置辯的神氣。他們便接著說道，“你怎的連半個秀才也撈不到呢？”孔乙己立刻顯出頹唐不安模樣，臉上籠上了一層灰色，嘴裡說些話；這回可是全是之乎者也之類，一些不懂了。在這時候，眾人也都哄笑起來：店內外充滿了快活的空氣。

在這些時候，我可以附和著笑，掌櫃是決不責備的。而且掌櫃見了孔乙己，也每每這樣問他，引人發笑。孔乙己自己知道不能和他們談天，便只好向孩子說話。有一回對我說道，“你讀過書麼？”我略略點一點頭。他說，“讀過書，……我便考你一考。茴香豆的茴字，怎樣寫的？”我想，討飯一樣的人，也配考我麼？便回過臉去，不再理會。孔乙己等了許久，很懇切的說道，“不能寫罷？……我教給你，記著！這些字應該記著。將來做掌櫃的時候，寫賬要用。”我暗想我和掌櫃的等級還很遠呢，而且我們掌櫃也從不將茴香豆上賬；又好笑，又不耐煩，懶懶的答他道，“誰要你教，不是草頭底下一個來回的回字麼？ ”孔乙己顯出極高興的樣子，將兩個指頭的長指甲敲著櫃檯，點頭說，“對呀對呀！……回字有四樣寫法⑸，你知道麼？”我愈不耐煩了，努著嘴走遠。孔乙己剛用指甲蘸了酒，想在櫃上寫字，見我毫不熱心，便又嘆一口氣，顯出極惋惜的樣子。

有幾回，鄰居孩子聽得笑聲，也趕熱鬧，圍住了孔乙己。他便給他們吃茴香豆，一人一顆。孩子吃完豆，仍然不散，眼睛都望著碟子。孔乙己著了慌，伸開五指將碟子罩住，彎腰下去說道，“不多了，我已經不多了。”直起身又看一看豆，自己搖頭說，“不多不多！多乎哉？不多也。”⑹於​​是這一群孩子都在笑聲裡走散了。

孔乙己是這樣的使人快活，可是沒有他，別人也便這麼過。
有一天，大約是中秋前的兩三天，掌櫃正在慢慢的結賬，取下粉板，忽然說，“孔乙己長久沒有來了。還欠十九個錢呢！”我才也覺得他的確長久沒有來了。一個喝酒的人說道，“他怎麼會來？……他打折了腿了。”掌櫃說，“哦！”“他總仍舊是偷。這一回，是自己發昏，竟偷到丁舉人家裡去了。他家的東西，偷得的麼？”“後來怎麼樣？”“怎麼樣？先寫服辯⑺，後來是打，打了大半夜，再打折了腿。”“後來呢？” “後來打折了腿了。”“打折了怎樣呢？”“怎樣？……誰曉得？許是死了。”掌櫃也不再問，仍然慢慢的算他的賬。

中秋之後，秋風是一天涼比一天，看看將近初冬；我整天的靠著火，也須穿上棉襖了。一天的下半天，沒有一個顧客，我正合了眼坐著。忽然間聽得一個聲音，“溫一碗酒。”這聲音雖然極低，卻很耳熟。看時又全沒有人。站起來向外一望，那孔乙己便在櫃檯下對了門檻坐著。他臉上黑而且瘦，已經不成樣子；穿一件破夾襖，盤著兩腿，下面墊一個蒲包，用草繩在肩上掛住；見了我，又說道，“溫一碗酒。 ”掌櫃也伸出頭去，一面說，“孔乙己麼？你還欠十九個錢呢！”孔乙己很頹唐的仰面答道，“這……下回還清罷。這一回是現錢，酒要好。”掌櫃仍然同平常一樣，笑著對他說，“孔乙己，你又偷了東西了！”但他這回卻不十分分辯，單說了一句“不要取笑！”“取笑？要是不偷，怎麼會打斷腿？”孔乙己低聲說道，“跌斷，跌，跌……”他的眼色，很像懇求掌櫃，不要再提。此時已經聚集了幾個人，便和掌櫃都笑了。我溫了酒，端出去，放在門檻上。他從破衣袋裡摸出四文大錢，放在我手裡，見他滿手是泥，原來他便用這手走來的。不一會，他喝完酒，便又在旁人的說笑聲中，坐著用這手慢慢走去了。

自此以後，又長久沒有看見孔乙己。到了年關，掌櫃取下粉闆說，“孔乙己還欠十九個錢呢！”到第二年的端午，又說“孔乙己還欠十九個錢呢！”到中秋可是沒有說，再到年關也沒有看見他。

我到現在終於沒有見——大約孔乙己的確死了。

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